Cookies qui font du bien

Eeeh Bonchouuur mes Lardons Sauvages ! Après quelques petits jours de retraite (pas spirituelle j’vous rassure) pour cause d’anniversaire à la maison, me revoilà avec une petite recette de cookies qui font du bien par où ils passent. Le froid s’étant enfin installé, je déclare officiellement la saison ouverte des cookies, crêpes, gaufres et petites douceurs à la cannelle !!! #noëlmoodactivéparcequilestjamaistroptôt

– Pour une quinzaine de cookies –

Vous aurez besoin de :

• 250g de farine T65
• 70g de sucre roux
• 1 oeuf
• 120g de beurre pommade
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• des pépites de chocolat noir (à foison)

* Four à 160° *

Dans un saladier ( ou dans un robot si vous avez ), mélanger le beurre pommade, le sucre et l’extrait de vanille à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajouter l’oeuf, mélanger à nouveau.

Ajouter la farine et re-mélanger encore. là, je mets les mains, c’est plus simple. La pâte doit être homogène. Si elle est un peu collante, pas de panique. On se lèche les doigts et voilà !

Verser les pépites de chocolat sur votre pâte. Malaxer à nouveau avec les mains. Faire un boule et placer au frais pour environ 30 minutes.

Sortir la pâte du frais et former des petites boules. Déposer les en quinconce sur une plaque à four recouvert de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement, déposer quelques pépites supplémentaires sur le dessus et hop, au four pour environ 11/12 minutes.

Comme d’habitude, on surveille parce que le temps de cuisson dépend fortement de votre four.

Sortir et dévorer direct patienter le temps que ça refroidisse un peu si vous voulez pas perdre votre langue. Faites vous un p’tit thé pépère et c’est prêt !

– BON APPETIT –