Flondant au chocolat

Le bonjour mes Zygomatiques Souriantes ! Comment ça va aujourd’hui ? Comme un Dimanche pluvieux me direz vous… Mais bon, c’est d’saison ma pauv’dame.

A toi, qui rêve de Soleil, d’évasion et de sable blanc. A toi, qui en a marre de la pluie, du confinement, et du béton (ou de la boue selon ta région ahah). Eh bah… Courage, parce que c’est pas fini eheh.

Mais malgré tout, la vie continue et les mois passent. Nous arrivons ainsi en Février. Et en Février, c’est l’anniversaire de mon Loutron. 5 ans déjà punaise.

Chaque année, il choisit son gâteau. Et cette année, nous n’avons pas dérogé à la règle.

 » CHOCOLAT & MYRTILLES  » m’a-t-il dit. Bon bon bon… Défi relevé et gâteau très largement apprécié par todosse ( nous 3 quoi ! ). A la fois ferme et fondant. Flan mais en fait nan. Bref, un truc qui sort de l’ordinaire niveau texture mais qui glisse tout seul, comme dirait l’autre. C’est parti pour la recette du flondant ! Vous en prendrez bien une p’tite part ?

– Pour un moule à bord haut d’environ 18/20 cm de diamètre (pas plus sinon ça fera tout raplapla ou alors il faut doubler les doses) –

Vous aurez besoin de :

• 2 oeufs
• 100g de chocolat noir
• 60g de xylitol ( ou sucre de canne )
• 60g de farine
• 130g de crème liquide légère
• 40 ml de lait demi-écrémé
• 80g de myrtilles (décongelées) ou bien un autre fruit rouge ça doit marcher aussi. Ou même sans rien d’ailleurs !

* Four à 180° *

Dans un bol, faire fondre au micro-ondes le chocolat noir dans le lait. Doucement.

Dans un saladier, fouetter le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le crème et fouetter à nouveau doucement.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger. Puis la farine et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une belle pâte homogène. Vous pouvez maintenant ajouter les myrtilles ( ou pas ) ou ce que vous voulez dedans (noisettes, noix de pécan, fruits rouges, etc…) Mélanger un p’tit coup.

Beurrer ou chemiser le moule si besoin et y verser la préparation.

Cuire environ 25/30 minutes. Il faut que le dessus du gâteau soit cuit mais le coeur encore un peu mou.

Laisser refroidir et mettre ensuite au frais au moins deux bonnes heures.

Décorer de sucre glace, de vermicelles, de déco Spider-man (ça fait toute la différence j’vous assure ahah). Et déguster !

– BON APPETIT –