Invisible pommes-poires

Salut mes Zébulons Frisés. Comment ça va aujourd’hui ?

Je suis seulement de retour car juste après vous avoir souhaité 2021, la vie a directement décidé de me fourrer le doigt dans l’oeil profondément. Jusqu’au coude. Jusqu’au coeur même. En effet, nous avons perdu notre fidèle compagnon à 4 pattes en l’espace de deux jours… Je ne m’étendrais pas sur le sujet ici. Mais quand je vous dis que la vie fait bien ce qu’elle veut… Je voudrais lui mettre des patates dans ses chicailles, lui briser les rotules avec un rouleau à pâtisserie et même pire pour nous avoir fait endurer cette souffrance dès Janvier. Sans aucune préparation physique et morale avant. Tu rentres dans 2021 pépère et bam… elle te fait un coup de strepsil-maux-dgorge sans vergogne. Mais il faut bien continuer, malgré tout.

Alors, je vous retrouve aujourd’hui pour vous proposer un classique : l’invisible ! Aux pommes et aux poires, avec un soupçon de poudre d’amandes, c’est un régal ! C’est parti !

– Pour un moule à charnière d’environ 28 cm de diamètre –

(plus facile pour démouler joliment eheh)

Vous aurez besoin de :

• 4 belles pommes
• 4 belles poires
• 4 oeufs
• 200 ml de lait
• 150g de farine
• 80g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120g de poudres d’amandes
• un peu d’arôme vanille
• un peu d’arôme d’amande amère (facultatif)

* Four à 200° *

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait et l’arôme vanille et amande amère si vous le souhaitez (ps : c’est trop bon alors si t’as quand même un doute, mets en quand même quelques gouttes). Mélanger à nouveau.

Ajouter ensuite, la farine, la levure et la poudre d’amandes. Mélanger tout bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Peler les pommes et les poires. Couper en tranches très fines (au robot ou à la mandoline por exemplo).

Mettre vos rondelles de fruits dans la pâte et mélanger délicatement afin que tous les fruits soient bien « empâtés ».

Papier sulfu dans le fond du moule et beurrage des bords. Ou autre technique favorite.

Verser l’ensemble dans votre moule. A l’aide d’une spatule, étaler correctement l’ensemble afin que la pâte se répartisse bien tout partout.

Cuire environ 40 minutes. A surveiller parce que comme d’hab, tous les fours sont différents et aussi selon le moule que vous aurez choisi, l’épaisseur de la préparation ne sera pas la même.

On laisse refroidir, on démoule et c’est déjà l’heure du goûter 🙂

– BON APPETIT –