Les briochettes moelleuses

Le petit-déjeuner du Dimanche matin, c’est sacré ! C’est le seul jour de la semaine où nous avons le temps de préparer de jolies recettes. Pancakes, gaufres, tout y passe. Mais si comme nous, des fois, la faim fait gargouiller votre ventre dès la sortie du lit et que vous voulez vite passer à table, alors cette recette est faite pour vous ! Des petites briochettes ultra-rapides à faire, moelleuses à souhait et que l’on peut garnir selon les goûts, ! Version sucrée ou salée, à vous de choisir ! Alors, ça vous tente ?

*Pour 8 moules à muffins*

Vous aurez besoin de :

• 114g de farine ( complète pour moi )
• 100g de fromage blanc 0% ( ou pas )
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• un peu de lait ( de vache, d’amandes ou autre )
• arôme ou épices/herbes au choix
• sucre ou sel

*Four à 200 degrés*

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Ajouter l’oeuf et le fromage blanc. Mélanger de nouveau à l’aide d’une cuillère et ajouter un peu de lait pour détendre l’appareil. Vous devez obtenir un pâte épaisse et collante.

Vous pouvez maintenant l’aromatiser comme vous le souhaitez, la sucrer, la saler, l’épicer, y mettre des herbes, des pépites, des fruits secs, du fromage râpé, etc…

Déposer ensuite une grosse cuillère à soupe de pâte dans des moules à muffins en silicone. N’ayez pas peur de pousser avec le doigt parce que ça colle à la cuillère !

Cuire environ 10 min. Démouler, laisser refroidir sur une grille et c’est le moment de passer à table !

Voici quelques idées : Briochettes à l’aneth et zestes de citron avec du saumon fumé, briochettes au beurre de cacahuètes avec du chocolat à tartiner, briochettes au chorizo, briochettes aux olives et tomates séchées, briochettes à la vanille et pépites de chocolat…

A vous de choisir vos associations et saveurs préférées. C’est parti !

Bon Dimanche !