Cake saumon fumé, brocoli et chèvre

Hello hello mes Crèmes de marrons ! Comment ça va aujourd’hui ? J’imagine que vous êtes dans les préparatifs non ? Menu du Réveillon, repas du Nouvel an, déco, gâteaux, cadeaux… on commence tout doucement à glisser dans la magie de Noël ! Manquerait pu qu’la neige tiens !

En décembre, tous les intérieurs sentent bon le sapin et la cannelle, c’est bien connu. Mais pour casser un peu les codes, aujourd’hui, chez moi, ça sent le brocoli et le chèvre fondu ! Eh ouais ! #thugdelalife

Je vous partage donc la recette du cake au saumon fumé, brocoli et chèvre que j’ai testé la semaine dernière et que j’ai adoré ! Pour ceux qui n’aiment pas le brocoli (pas d’panique ça arrive) et bah tu remplaces par des feuilles d’épinards par exemple. Ou du chou-fleur même ouaillenote !

– Pour un moule à cake –

Vous aurez besoin de :

• 4 oeufs
• 180 g de farine semi-complète
• 100 ml de lait (celui que tu veux)
• 1 petit filet d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• 1 brocoli moyen
• 120g de saumon fumé
• 1 bûche de chèvre

* Four à 200° *

Dans un saladier, mettre la farine et le levure. Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque.

Ajouter l’huile puis le lait et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Râper la tête du brocoli (les fleurettes tu vois ?! t’inquiètes il sent pas la douleur !) et mettre dans la préparation.

Ajouter ensuite le saumon fumé coupé en lamelles et le chèvre coupé en dés. Garder quelques rondelles fines pour décorer le dessus du cake.

Saler très légèrement, poivrer et mélanger de nouveau.

Verser le tout dans un moule à cake (en silicone ou beurré légèrement).

Déposer les rondelles de chèvre sur le dessus et enfourner pour environ 40 minutes.

Comme d’habitude, on surveille la cuisson avec un couteau. La lame doit ressortir légèrement humide.

Laisser refroidir, démouler et déguster avec une bonne salade de mâche aux noix par exemple. Mioum mioum un régal et puis avec le saumon fumé, on est pas si loin du thème des fêtes hin ?!

– BON APPETIT –