Tartiche aux oignons

AKEKOUKOU mes Lapins Boursouflés ! Comment ça va aujourd’hui ?! Je tente un retour discret, l’air de rien… Parce oui. Oui ! J’ai tenu ma bonne résolution de poster une recette par semaine pendant… deux semaines ! Ah ah j’en rigole toute seule dites donc. La bidonnance ! Et dire que j’y ai cru. Si si j’vous jure, pendant une seconde, je me suis sentie capable d’être régulière, que dis-je ?! Assidue même !! Ahh que c’est beau d’rêver ! Mais l’important c’est d’y croire. Sans s’en apercevoir. Bien sûr #réfdeouf.

Bon bref, sur ces belles paroles, c’est pas tout ça, mais j’suis pas revenue les mains vides moi. Eh oui, ça faisait un p’tit bail que j’avais envie de faire une tartiche aux oignons. Alors oui, je dis tartiche, parce tarte, t’as pas d’appareil à quiche et quiche pas vraiment parce que en vrai tout le monde dit tarte à l’oignon… donc au final on ne sait pas, on ne sait plus. (En vrai, si là tu as la réf, RESPECT parce que là, j’ai passé un cap !) Je dirais donc une tartiche même si y’a un bébé appareil crème+oeufs donc on est plus sur une quiche mais que nenni. Allons-y pour tartiche ! et que ceux que ça défrise aillent se faire bronzer chez les Grecs. Sur ce, je vous livre la recette ultra simple et rapide ! Même si tu vas forcément pleurer à un moment comme tu peux t’en douter…

Allez, c’est parti !

– Pour une tartiche (4 personnes) –

Vous aurez besoin :

• 1 Pâte brisée (maison c’est meilleur mais sinon y’a pas mort d’homme)
• 5 beaux oignons jaunes
• 2 oeufs
• 200 ml de crème légère 18%
• Sel, Poivre
• 1 cuillère à café de sucre roux (facultatif)

Commencer par faire votre pâte si jamais vous la faites maison. Laisser la reposer une petite demi-heure.

* Four à 180° *

On s’attaque au plus dur ! Eplucher les oignons et les émincer finement. Dans une poêle sur feu vif, mettre un filet d’huile d’olive et y ajouter les oignons. Les faire suer en remuant tout le temps pour éviter que ça brûle ! Baisser le feu à moitié et laisser cuire environ 8/10 minutes. Saupoudrer d’un peu de sucre roux et remuer à nouveau. Les oignons doivent être bien cuits. Réserver.

Dans un saladier, battre la crème avec les œufs. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter les oignons et mélanger.

Foncer votre moule à tarte avec la pâte. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette puis verser la préparation. Répartir correctement les oignons.

Enfourner pour environ 30 minutes. Cuisson à surveiller comme d’habitude.

Vous pouvez la déguster chaude, tiède ou même froide avec une bonne salade d’endives par exemple !

– BON APPETIT –