Moelleux à la banane

Le Bonjouuuuuur mes Crackers aux graines !! Je suis de retouuuuur !! Eh non, je n’suis pas mourute, j’étais dans une espèce de phase spatio-temporelle de reloutitude. Genre un coup d’mou quoi. Quelques semaines où je n’avais plus envie de grand chose, à part manger et dormir. #viedefolie

Mais c’est passé ! Après une super semaine de vacances en Auvergne (oui, il y a encore des gens qui partent en vacances en Auvergne ! Si si j’vous jure. La preuve…) et bah j’suis revenue motivée à fond les brugnons ! Et du coup, pour fêter ça, eh bah j’vous partage une petite recette toute simple et so délichousse ! C’est partiiiiii !!

~ Pour 6/8 parts ~

Vous aurez besoin de :

• 3 belles bananes bien mûres
• 3 oeufs
• 230g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 100g de farine blanche
• 150g de farine d’épeautre (ou complète)
• 60g de sucre de coco
• 1 sachet de levure chimique

* F o u r à 1 7 0 ° *

Dans un mixer, déposer les bananes coupées en morceaux, les œufs et la compote. Mixer jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse.

Transvaser votre pâte dans un saladier et y ajouter les farines, la levure et le sucre. Mélanger bien.

Verser dans votre moule à gâteau en silicone ou dans un moule chemisé et enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau, comme d’hab, la lame doit ressortir propre.

Laisser refroidir et déguster ! 🙂 Pour plus de gourmandise, couper le gâteau en deux, étaler une belle couche de Nocciolata, ou même de purée d’oléagineux sur la base, recouvrer de la partie haute et hop, c’est prêt !!

– A bientôt –